La Carte de votre traiteur


Apéritifs

Petit four Salé 0,90€ (pièce)
(chaud)
Toasts assortis 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Petit pain brioché (navette) 0,90€ (pièce)
(Mousse de Canard, Saumon Fumé, Jambon de montagne)
Mise en bouche campagnarde 1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini brioche au maroilles 0,95 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Sucette bonbon foie gras 1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de mozzarella et tomates confites 1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de gambas à l’ananas 0,90 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de foie gras au pain d’épices 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini Wraps (poulet boeuf, saumon) 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Gourmandise Salée (Porcelaine) 1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine Variée 1,80€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Crevettes en filament de pomme de terre 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Samoussas et nems 0,88 €
Soup / Lemon / Garlic
Verrine chaude Variée 2€
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de fruits frais 1,50€ (pièce)
(fraise, ananas, figue)
Gourmandise sucrée 1,60€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Petit four sucré 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise charcuterie (8 à 10 pers.) 35€
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise Saumon Fumé (8 à 10 pers.) 40€
Soup / Lemon / Garlic
Charcuterie Saumon Fromage 38€
Soup / Lemon / Garlic

Les Entrées Froides

Assiette de Foie Gras à la betterave confite 12,68€
Soup / Lemon / Garlic
Foie Gras de Canard entier mi-cuit 10,11€
Assiette Landaise 8,46€
Soup / Lemon / Garlic
Cocktail d’Avocat au Crabe et Crevettes 6,80€
Soup / Lemon / Garlic
Dôme d'avocat et Saumon mariné à l'aneth 7,60€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette Gourmande 15€
Foie gras, Gésiers, Champignons, Haricots verts, tomate, Crevettes Décortiquées)
Terrine de Poissons maison 8,20€
Soup / Lemon / Garlic
Saumon Norvégien Fumé sur plat 8,20€
Soup / Lemon / Garlic
Esc. de Saumon marinée au citron vert 9,90€
Soup / Lemon / Garlic
Duo de saumon et St-Jacques marinées à l’aneth 11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Langouste à la Parisienne 17,80€
Soup / Lemon / Garlic
Saumon en Bellevue 7€
Soup / Lemon / Garlic
Médaillon de Saumon garni sur plat 6,80€
Soup / Lemon / Garlic
Melon San Daniel (selon saison) 8,05€
Soup / Lemon / Garlic
Ananas créole 6,60€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette Nordique 12€
(tartare de saumon, saumon mariné, saumon fumé)
Carpaccio de saumon à l’aneth 10,90€
Soup / Lemon / Garlic

Les entrées Chaudes

Ficelle Picarde 5,50€
Soup / Lemon / Garlic
Feuilleté de Jambon individuel 6€
Soup / Lemon / Garlic
Feuilleté de Saumon oseille individuel 7,80€
Soup / Lemon / Garlic
Feuilleté aux Fruits de Mer individuel 7€
Soup / Lemon / Garlic
Croustade (Ris de veau/Morilles) 10,35€
Soup / Lemon / Garlic
Foie gras poêlé et ses pommes caramélisées 14€
Soup / Lemon / Garlic
Ris de Veau aux Morilles, Braisé au Champagne 13,45€
Soup / Lemon / Garlic
Pavé de saumon 9,55€
sauce au choix : Oseille, Champagne,au beurre de citron vert"safrané"
Flétan à la julienne de légumes 8,40€
Soup / Lemon / Garlic
Turbot 14,20€
sauce au choix : Oseille, Champagne
Coquille St-Jacques Maison 9,80€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette de St-Jacques à la julienne de légumes 15,90€
Soup / Lemon / Garlic
Sole farcie aux St-Jacques 13,60€
Soup / Lemon / Garlic
Filet de St-Pierre aux pleurotes 12,20€
Soup / Lemon / Garlic
Turban de Sole aux queues d’écrevisses 8,32€
Soup / Lemon / Garlic
Corolles de sole et St-Jacques sauce safran 7,80€
Soup / Lemon / Garlic
Pavé de sandre sauce dijonnaise 8€
Soup / Lemon / Garlic
Cassolette Nantua 9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Cassolette Océane 9,10€
Soup / Lemon / Garlic


Plats de Viandes

Filet de Boeuf en croûte 15,60€
Soup / Lemon / Garlic
Filet de Boeuf Rossini (foie gras) 16,50€
Soup / Lemon / Garlic
Filet de Boeuf 13,10€
sauce au choix : forestière, roquefort, maroilles, (morilles 1€de supp.)
Pavé d'autruche au poivre vert 10,30€
Soup / Lemon / Garlic
Jambon braisé entier rôti au miel 9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Gigot d’agneau aux pleurotes 9,30€
Soup / Lemon / Garlic
Carré d’agneau en croûte de sésame 13€
Soup / Lemon / Garlic
Noix de Veau « Prince Orloff » 9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Grenadin de Veau aux girolles 11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Filet mignon au foie gras 8,80€
Soup / Lemon / Garlic
Gigolette de Canard 8€
Soup / Lemon / Garlic
Cuisse de canard à l’orange ou au poivre vert 9,60€
Soup / Lemon / Garlic
Magret de canard 12,80€
sauce au choix : vinaigre de framboise, au miel et citron vert, poivre, fruits rouges
Pintadeau 8€
Sauce au choix : crème, forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp. )
Suprême de pintade 8,85€
sauce au choix : crème , forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp.)
Escalope de Dinde forestière 7,80€
Soup / Lemon / Garlic
Poulet braisé au Champagne 6,50€
Soup / Lemon / Garlic
Fricassé de volaille aux queues d’écrevisses 9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Gigue de Chevreuil Grand veneur (selon saison) 14,30€
Soup / Lemon / Garlic
Coq au vin de Champagne 9,90€
Soup / Lemon / Garlic

Garnitures de Légumes

Champignons «Opéra» (fond d’artichaut) 2,28€
Purée de pommes de terre douces en verrine 1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de carottes en verrine 1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Risotto 1,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tomate provençale 1,30€
Soup / Lemon / Garlic
Endives Braisées 1,82€
Soup / Lemon / Garlic
Pommes de terre farcies 2,05€
Soup / Lemon / Garlic
Gratin dauphinois individuel 2€
Soup / Lemon / Garlic
Flan de légumes individuel 1,75€
Soup / Lemon / Garlic
Fagot d’haricots verts 1,30€
Soup / Lemon / Garlic
Fagot d'asperges vertes 1,70€
Soup / Lemon / Garlic
Légumes façon tian 1,70€
Soup / Lemon / Garlic
Champignons farcis 1,90€
Soup / Lemon / Garlic

Plats Uniques (copieux)

Paella 11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Couscous Royal 11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Choucroute Royale 11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Chili con carne 11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Pot-au-feu 12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Cassoulet à la graisse d’oie 12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tajine au poulet 13,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tartiflette 13,50€
Pommes de terre , reblochon , lardons, avec ou sans oignons
Wok au poulet 13€
Poulet, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Wok au boeuf 13€
Boeuf, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Wok au saumon 13€
Saumon, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands


Prix hors taxes (tva : 20 %)

Les Desserts

Petit four sucré 0,94€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Cannelé 0,94€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Macaron 1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Gourmandise Sucrée 1,80€
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de fruits frais 1,50€ (pièce)
(fraises, ananas, figues)
Tartelette aux Fruits 1,75€
Individuelle
Tarte aux Pommes 14€
8 personnes
Tarte au citron meringuée 14€
8 personnes
Tarte aux poires et chocolat 14€
8 personnes
Tarte aux abricots et pistaches 14€
8 personnes
Tarte aux Fraises (selon saison) 20€
4 personnes
Pièce Montée 4 Choux 6€
Soup / Lemon / Garlic
Gâteau américain 6,40€
(supplément selon décor)
Poirier 3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Poire chocolat 3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Framboisier 3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Fraisier 3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Mandarinier 3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Tutti Frutti 3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Forestier 3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette gourmande 6,80€
Soup / Lemon / Garlic