La Carte de votre traiteur
Apéritifs
Petit four Salé
0,90€ (pièce)
(chaud)
Toasts assortis
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Petit pain brioché (navette)
0,90€ (pièce)
(Mousse de Canard, Saumon Fumé, Jambon de montagne)
Mise en bouche campagnarde
1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini brioche au maroilles
0,95 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Sucette bonbon foie gras
1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de mozzarella et tomates confites
1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de gambas à l’ananas
0,90 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de foie gras au pain d’épices
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini Wraps (poulet boeuf, saumon)
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Gourmandise Salée (Porcelaine)
1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine Variée
1,80€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Crevettes en filament de pomme de terre
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Samoussas et nems
0,88 €
Soup / Lemon / Garlic
Verrine chaude Variée
2€
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de fruits frais
1,50€ (pièce)
(fraise, ananas, figue)
Gourmandise sucrée
1,60€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Petit four sucré
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise charcuterie (8 à 10 pers.)
35€
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise Saumon Fumé (8 à 10 pers.)
40€
Soup / Lemon / Garlic
Charcuterie Saumon Fromage
38€
Soup / Lemon / Garlic
Les Entrées Froides
Assiette de Foie Gras à la betterave confite
12,68€
Soup / Lemon / Garlic
Foie Gras de Canard entier mi-cuit
10,11€
Assiette Landaise
8,46€
Soup / Lemon / Garlic
Cocktail d’Avocat au Crabe et Crevettes
6,80€
Soup / Lemon / Garlic
Dôme d'avocat et Saumon mariné à l'aneth
7,60€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette Gourmande
15€
Foie gras, Gésiers, Champignons, Haricots verts, tomate, Crevettes Décortiquées)
Terrine de Poissons maison
8,20€
Soup / Lemon / Garlic
Saumon Norvégien Fumé sur plat
8,20€
Soup / Lemon / Garlic
Esc. de Saumon marinée au citron vert
9,90€
Soup / Lemon / Garlic
Duo de saumon et St-Jacques marinées à l’aneth
11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Langouste à la Parisienne
17,80€
Soup / Lemon / Garlic
Saumon en Bellevue
7€
Soup / Lemon / Garlic
Médaillon de Saumon garni sur plat
6,80€
Soup / Lemon / Garlic
Melon San Daniel (selon saison)
8,05€
Soup / Lemon / Garlic
Ananas créole
6,60€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette Nordique
12€
(tartare de saumon, saumon mariné, saumon fumé)
Carpaccio de saumon à l’aneth
10,90€
Soup / Lemon / Garlic
Les entrées Chaudes
Ficelle Picarde
5,50€
Soup / Lemon / Garlic
Feuilleté de Jambon individuel
6€
Soup / Lemon / Garlic
Feuilleté de Saumon oseille individuel
7,80€
Soup / Lemon / Garlic
Feuilleté aux Fruits de Mer individuel
7€
Soup / Lemon / Garlic
Croustade (Ris de veau/Morilles)
10,35€
Soup / Lemon / Garlic
Foie gras poêlé et ses pommes caramélisées
14€
Soup / Lemon / Garlic
Ris de Veau aux Morilles, Braisé au Champagne
13,45€
Soup / Lemon / Garlic
Pavé de saumon
9,55€
sauce au choix : Oseille, Champagne,au beurre de citron vert"safrané"
Flétan à la julienne de légumes
8,40€
Soup / Lemon / Garlic
Turbot
14,20€
sauce au choix : Oseille, Champagne
Coquille St-Jacques Maison
9,80€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette de St-Jacques à la julienne de légumes
15,90€
Soup / Lemon / Garlic
Sole farcie aux St-Jacques
13,60€
Soup / Lemon / Garlic
Filet de St-Pierre aux pleurotes
12,20€
Soup / Lemon / Garlic
Turban de Sole aux queues d’écrevisses
8,32€
Soup / Lemon / Garlic
Corolles de sole et St-Jacques sauce safran
7,80€
Soup / Lemon / Garlic
Pavé de sandre sauce dijonnaise
8€
Soup / Lemon / Garlic
Cassolette Nantua
9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Cassolette Océane
9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Plats de Viandes
Filet de Boeuf en croûte
15,60€
Soup / Lemon / Garlic
Filet de Boeuf Rossini (foie gras)
16,50€
Soup / Lemon / Garlic
Filet de Boeuf
13,10€
sauce au choix : forestière, roquefort, maroilles, (morilles 1€de supp.)
Pavé d'autruche au poivre vert
10,30€
Soup / Lemon / Garlic
Jambon braisé entier rôti au miel
9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Gigot d’agneau aux pleurotes
9,30€
Soup / Lemon / Garlic
Carré d’agneau en croûte de sésame
13€
Soup / Lemon / Garlic
Noix de Veau « Prince Orloff »
9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Grenadin de Veau aux girolles
11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Filet mignon au foie gras
8,80€
Soup / Lemon / Garlic
Gigolette de Canard
8€
Soup / Lemon / Garlic
Cuisse de canard à l’orange ou au poivre vert
9,60€
Soup / Lemon / Garlic
Magret de canard
12,80€
sauce au choix : vinaigre de framboise, au miel et citron vert, poivre, fruits rouges
Pintadeau
8€
Sauce au choix : crème, forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp. )
Suprême de pintade
8,85€
sauce au choix : crème , forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp.)
Escalope de Dinde forestière
7,80€
Soup / Lemon / Garlic
Poulet braisé au Champagne
6,50€
Soup / Lemon / Garlic
Fricassé de volaille aux queues d’écrevisses
9,10€
Soup / Lemon / Garlic
Gigue de Chevreuil Grand veneur (selon saison)
14,30€
Soup / Lemon / Garlic
Coq au vin de Champagne
9,90€
Soup / Lemon / Garlic
Garnitures de Légumes
Champignons «Opéra» (fond d’artichaut)
2,28€
Purée de pommes de terre douces en verrine
1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de carottes en verrine
1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Risotto
1,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tomate provençale
1,30€
Soup / Lemon / Garlic
Endives Braisées
1,82€
Soup / Lemon / Garlic
Pommes de terre farcies
2,05€
Soup / Lemon / Garlic
Gratin dauphinois individuel
2€
Soup / Lemon / Garlic
Flan de légumes individuel
1,75€
Soup / Lemon / Garlic
Fagot d’haricots verts
1,30€
Soup / Lemon / Garlic
Fagot d'asperges vertes
1,70€
Soup / Lemon / Garlic
Légumes façon tian
1,70€
Soup / Lemon / Garlic
Champignons farcis
1,90€
Soup / Lemon / Garlic
Plats Uniques (copieux)
Paella
11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Couscous Royal
11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Choucroute Royale
11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Chili con carne
11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Pot-au-feu
12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Cassoulet à la graisse d’oie
12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tajine au poulet
13,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tartiflette
13,50€
Pommes de terre , reblochon , lardons, avec ou sans oignons
Wok au poulet
13€
Poulet, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Wok au boeuf
13€
Boeuf, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Wok au saumon
13€
Saumon, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Prix hors taxes (tva : 20 %)
Les Desserts
Petit four sucré
0,94€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Cannelé
0,94€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Macaron
1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Gourmandise Sucrée
1,80€
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de fruits frais
1,50€ (pièce)
(fraises, ananas, figues)
Tartelette aux Fruits
1,75€
Individuelle
Tarte aux Pommes
14€
8 personnes
Tarte au citron meringuée
14€
8 personnes
Tarte aux poires et chocolat
14€
8 personnes
Tarte aux abricots et pistaches
14€
8 personnes
Tarte aux Fraises (selon saison)
20€
4 personnes
Pièce Montée 4 Choux
6€
Soup / Lemon / Garlic
Gâteau américain
6,40€
(supplément selon décor)
Poirier
3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Poire chocolat
3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Framboisier
3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Fraisier
3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Mandarinier
3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Tutti Frutti
3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Forestier
3,10€
Soup / Lemon / Garlic
Assiette gourmande
6,80€
Soup / Lemon / Garlic