La Carte de votre traiteur


Apéritifs

Petit four Salé 0,90€ (pièce)
(chaud)
Toasts assortis 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mauricette 1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Tapas 2,00€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Petit pain brioché (navette) 0,90€ (pièce)
(Mousse de Canard, Saumon Fumé, Jambon de montagne)
Mise en bouche campagnarde 1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini brioche au maroilles 0,95 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Sucette bonbon foie gras 1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de mozzarella et tomates confites 1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de crevettes à l’ananas 0,90 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de foie gras au pain d’épices 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini Wraps (poulet boeuf, saumon) 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Gourmandise Salée (Porcelaine) 1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine Variée 1,80€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Crevettes en filament de pomme de terre 0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Samoussas et nems 0,88 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine chaude Variée 2€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise charcuterie (8 à 10 pers.) 35€
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise Saumon Fumé (8 à 10 pers.) 40€
Soup / Lemon / Garlic
Charcuterie Saumon Fromage 38€
Soup / Lemon / Garlic

Les Entrées Froides

Assiette de Foie Gras à la betterave confite 14,20€
la part
Foie Gras de Canard entier mi-cuit 12,20€
la part
Asperges mimosa 8,40€
la part
Assiette Landaise 9,90€
la part
Cocktail d’Avocat au Crabe et Crevettes 7,80€
la part
Dôme d'avocat et Saumon mariné à l'aneth 8,60€
la part
Assiette Gourmande 16€
Foie gras, Gésiers, Champignons, Haricots verts, tomate, Crevettes Décortiquées)
Terrine de Poissons maison 9,20€
la part
Esc. de saumon marinée au citron vert 10,90€
la part
Duo de saumon et St-Jacques marinées à l’aneth 12,50€
la part
Langouste à la Parisienne 18,80€
la part
Vinaigrette de pétoncles et gambas au vinaigre de framboise 18,20 €
la part
Saumon en Bellevue 8,00€
la part
Ananas créole 7,60€
la part
Assiette Nordique 13€
(tartare de saumon, saumon mariné, saumon fumé)
Carpaccio de saumon à l’aneth 11,90€
la part

Les entrées Chaudes

Ficelle Picarde 6,90€
la pièce
Feuilleté de Jambon individuel 7€
la part
Feuilleté de Saumon oseille individuel 8,80€
la part
Feuilleté aux Fruits de Mer individuel 8€
la part
Croustade (Ris de veau/Morilles) 11,35€
la part
Foie gras poêlé et ses pommes caramélisées 15€
la part
Escalope de ris de veau aux Morilles, braisé au champagne 14,45€
la part
Saumon rôti 10,55€
sauce au choix : Oseille, Champagne,au beurre de citron vert"safrané"
Flétan à la julienne de légumes 9,40€
la part
Turbot 15,20€
sauce au choix : Oseille, Champagne
Coquille St-Jacques Maison 10,80€
la part
Poêlée de St-Jacques à la julienne de légumes 16,90€
la part
Filet de St-Pierre aux pleurotes 13,20€
la part
Turban de Sole aux queues d’écrevisses 9,32€
la part
Corolles de sole et St-Jacques sauce safran 8,80€
la part
Cassolette Nantua 10,10€
la part
Cassolette Océane 10,10€
la part


Plats de Viandes

Filet de Boeuf en croûte 16,60€
la part
Filet de Boeuf Rossini (foie gras) 17,50€
la part
Filet de Boeuf 14,10€
sauce au choix : forestière, roquefort, maroilles, (morilles 1€de supp.)
Pavé d'autruche au poivre vert 11,30€
la part
Jambon braisé entier rôti au miel 10,10€
la part
Gigot d’agneau aux pleurotes 10,30€
la part
Carré d’agneau en croûte de sésame 14€
la part
Noix de Veau « Prince Orloff » 10,10€
la part
Pavé de veau aux girolles 12,50€
la part
Filet mignon au foie gras 9,80€
la part
Magret de canard 13,80€
sauce au choix : vinaigre de framboise, au miel et citron vert, poivre, fruits rouges
Pintadeau 9€
Sauce au choix : crème, forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp. )
Suprême de pintade 9,85€
sauce au choix : crème , forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp.)
Escalope de Dinde forestière 8,80€
la part
Fricassée de volaille aux queues d’écrevisses 10,10€
la part
Gigue de Chevreuil Grand veneur (selon saison) 15,30€
la part
Coq au vin de Champagne 10,90€
la part
Rognons de veau à la graine de moutarde 18,40€
la part
Tajine de souris d'agneau 18,50€
la part
Jarret de cochon grillé 13,80€
la part

Garnitures de Légumes

Champignons «Opéra» (fond d’artichaut) 2,28€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de pommes de terre douces en verrine 1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de carottes en verrine 1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Risotto 1,50€
Soup / Lemon / Garlic
Râpé de pommes de terre fraîches gratinées 1,95€
Soup / Lemon / Garlic
Tomate provençale 1,30€
Soup / Lemon / Garlic
Endives Braisées 1,82€
Soup / Lemon / Garlic
Pommes de terre farcies 2,05€
Soup / Lemon / Garlic
Gratin dauphinois individuel 2€
Soup / Lemon / Garlic
Flan de légumes individuel 1,75€
Soup / Lemon / Garlic
Légumes façon tian 1,70€
Soup / Lemon / Garlic
Champignons farcis 1,90€
Soup / Lemon / Garlic

Plats Uniques (copieux)

Paella 12,90€
Soup / Lemon / Garlic
Couscous 12,90€
boeuf, merguez, poulet
Choucroute Royale 12,90€
Soup / Lemon / Garlic
Chili con carne 11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Pot-au-feu 12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Cassoulet à la graisse d’oie 12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Boeuf bourguignon aux petits légumes 11,80€
Soup / Lemon / Garlic
Flanchet de veau à l'ancienne 11,80€
Soup / Lemon / Garlic
Tête de veau sauce gribiche et ses légumes 18,80€
Soup / Lemon / Garlic
Tajine au poulet 13,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tartiflette 13,50€
Pommes de terre , reblochon , lardons, avec ou sans oignons
Wok au poulet 15€
Poulet, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Wok au saumon 15€
Saumon, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands


Prix hors taxes (tva : 20 %)

Les Desserts

Petit four sucré 0,94€
Pièce
Mini canelé 1,10€
Pièce
Macaron 1,60€
Pièce
Mini muffin 0,90€
Pièce
Gourmandise Sucrée 1,80€
Pièce
Brochette de fruits frais 1,80€ (pièce)
(fraises, ananas, figues)
Tartelette aux Fruits 1,75€
Individuelle
Tarte aux Pommes 14€
8 personnes
Tarte au citron meringuée 14€
8 personnes
Tarte aux poires et chocolat 14€
8 personnes
Tarte aux abricots et pistaches 14€
8 personnes
Tarte aux Fraises (selon saison) 20€
4 personnes
Pièce Montée 4 Choux 6€
la part
Gâteau américain 6,80€ ( la part)
(supplément selon décor)
Poirier 3,80€
la part
Poire chocolat 3,80€
la part
Bavarois poire individuel 5,10€
la part
Framboisier 3,80€
la part
Pavlova à la framboise 5,80€
la part
Fraisier 3,80€
la part
Mandarinier 3,80€
la part
Tutti Frutti 3,80€
la part
Forestier 3,80€
la part
Assiette gourmande 6,80€
la part