La Carte de votre traiteur
Apéritifs
Petit four Salé
0,90€ (pièce)
(chaud)
Toasts assortis
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mauricette
1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Tapas
2,00€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Petit pain brioché (navette)
0,90€ (pièce)
(Mousse de Canard, Saumon Fumé, Jambon de montagne)
Mise en bouche campagnarde
1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini brioche au maroilles
0,95 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Sucette bonbon foie gras
1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de mozzarella et tomates confites
1 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de crevettes à l’ananas
0,90 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de foie gras au pain d’épices
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini Wraps (poulet boeuf, saumon)
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Gourmandise Salée (Porcelaine)
1,50€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine Variée
1,80€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Crevettes en filament de pomme de terre
0,90€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Samoussas et nems
0,88 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine chaude Variée
2€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise charcuterie (8 à 10 pers.)
35€
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise Saumon Fumé (8 à 10 pers.)
40€
Soup / Lemon / Garlic
Charcuterie Saumon Fromage
38€
Soup / Lemon / Garlic
Les Entrées Froides
Assiette de Foie Gras à la betterave confite
14,20€
la part
Foie Gras de Canard entier mi-cuit
12,20€
la part
Asperges mimosa
8,40€
la part
Assiette Landaise
9,90€
la part
Cocktail d’Avocat au Crabe et Crevettes
7,80€
la part
Dôme d'avocat et Saumon mariné à l'aneth
8,60€
la part
Assiette Gourmande
16€
Foie gras, Gésiers, Champignons, Haricots verts, tomate, Crevettes Décortiquées)
Terrine de Poissons maison
9,20€
la part
Esc. de saumon marinée au citron vert
10,90€
la part
Duo de saumon et St-Jacques marinées à l’aneth
12,50€
la part
Langouste à la Parisienne
18,80€
la part
Vinaigrette de pétoncles et gambas au vinaigre de framboise
18,20 €
la part
Saumon en Bellevue
8,00€
la part
Ananas créole
7,60€
la part
Assiette Nordique
13€
(tartare de saumon, saumon mariné, saumon fumé)
Carpaccio de saumon à l’aneth
11,90€
la part
Les entrées Chaudes
Ficelle Picarde
6,90€
la pièce
Feuilleté de Jambon individuel
7€
la part
Feuilleté de Saumon oseille individuel
8,80€
la part
Feuilleté aux Fruits de Mer individuel
8€
la part
Croustade (Ris de veau/Morilles)
11,35€
la part
Foie gras poêlé et ses pommes caramélisées
15€
la part
Escalope de ris de veau aux Morilles, braisé au champagne
14,45€
la part
Saumon rôti
10,55€
sauce au choix : Oseille, Champagne,au beurre de citron vert"safrané"
Flétan à la julienne de légumes
9,40€
la part
Turbot
15,20€
sauce au choix : Oseille, Champagne
Coquille St-Jacques Maison
10,80€
la part
Poêlée de St-Jacques à la julienne de légumes
16,90€
la part
Filet de St-Pierre aux pleurotes
13,20€
la part
Turban de Sole aux queues d’écrevisses
9,32€
la part
Corolles de sole et St-Jacques sauce safran
8,80€
la part
Cassolette Nantua
10,10€
la part
Cassolette Océane
10,10€
la part
Plats de Viandes
Filet de Boeuf en croûte
16,60€
la part
Filet de Boeuf Rossini (foie gras)
17,50€
la part
Filet de Boeuf
14,10€
sauce au choix : forestière, roquefort, maroilles, (morilles 1€de supp.)
Pavé d'autruche au poivre vert
11,30€
la part
Jambon braisé entier rôti au miel
10,10€
la part
Gigot d’agneau aux pleurotes
10,30€
la part
Carré d’agneau en croûte de sésame
14€
la part
Noix de Veau « Prince Orloff »
10,10€
la part
Pavé de veau aux girolles
12,50€
la part
Filet mignon au foie gras
9,80€
la part
Magret de canard
13,80€
sauce au choix : vinaigre de framboise, au miel et citron vert, poivre, fruits rouges
Pintadeau
9€
Sauce au choix : crème, forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp. )
Suprême de pintade
9,85€
sauce au choix : crème , forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp.)
Escalope de Dinde forestière
8,80€
la part
Fricassée de volaille aux queues d’écrevisses
10,10€
la part
Gigue de Chevreuil Grand veneur (selon saison)
15,30€
la part
Coq au vin de Champagne
10,90€
la part
Rognons de veau à la graine de moutarde
18,40€
la part
Tajine de souris d'agneau
18,50€
la part
Jarret de cochon grillé
13,80€
la part
Garnitures de Légumes
Champignons «Opéra» (fond d’artichaut)
2,28€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de pommes de terre douces en verrine
1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de carottes en verrine
1,87€
Soup / Lemon / Garlic
Risotto
1,50€
Soup / Lemon / Garlic
Râpé de pommes de terre fraîches gratinées
1,95€
Soup / Lemon / Garlic
Tomate provençale
1,30€
Soup / Lemon / Garlic
Endives Braisées
1,82€
Soup / Lemon / Garlic
Pommes de terre farcies
2,05€
Soup / Lemon / Garlic
Gratin dauphinois individuel
2€
Soup / Lemon / Garlic
Flan de légumes individuel
1,75€
Soup / Lemon / Garlic
Légumes façon tian
1,70€
Soup / Lemon / Garlic
Champignons farcis
1,90€
Soup / Lemon / Garlic
Plats Uniques (copieux)
Paella
12,90€
Soup / Lemon / Garlic
Couscous
12,90€
boeuf, merguez, poulet
Choucroute Royale
12,90€
Soup / Lemon / Garlic
Chili con carne
11,50€
Soup / Lemon / Garlic
Pot-au-feu
12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Cassoulet à la graisse d’oie
12,50€
Soup / Lemon / Garlic
Boeuf bourguignon aux petits légumes
11,80€
Soup / Lemon / Garlic
Flanchet de veau à l'ancienne
11,80€
Soup / Lemon / Garlic
Tête de veau sauce gribiche et ses légumes
18,80€
Soup / Lemon / Garlic
Tajine au poulet
13,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tartiflette
13,50€
Pommes de terre , reblochon , lardons, avec ou sans oignons
Wok au poulet
15€
Poulet, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Wok au saumon
15€
Saumon, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Prix hors taxes (tva : 20 %)
Les Desserts
Petit four sucré
0,94€
Pièce
Mini canelé
1,10€
Pièce
Macaron
1,60€
Pièce
Mini muffin
0,90€
Pièce
Gourmandise Sucrée
1,80€
Pièce
Brochette de fruits frais
1,80€ (pièce)
(fraises, ananas, figues)
Tartelette aux Fruits
1,75€
Individuelle
Tarte aux Pommes
14€
8 personnes
Tarte au citron meringuée
14€
8 personnes
Tarte aux poires et chocolat
14€
8 personnes
Tarte aux abricots et pistaches
14€
8 personnes
Tarte aux Fraises (selon saison)
20€
4 personnes
Pièce Montée 4 Choux
6€
la part
Gâteau américain
6,80€ ( la part)
(supplément selon décor)
Poirier
3,80€
la part
Poire chocolat
3,80€
la part
Bavarois poire individuel
5,10€
la part
Framboisier
3,80€
la part
Pavlova à la framboise
5,80€
la part
Fraisier
3,80€
la part
Mandarinier
3,80€
la part
Tutti Frutti
3,80€
la part
Forestier
3,80€
la part
Assiette gourmande
6,80€
la part