Formule Cocktail6 pièces


2 Toasts salés

Concombre tomate aneth

Tomate oeuf dur aneth

Fromage

Rillette de saumon

Oeufs de lompe

Crabe

Saucisson sec

2 Navettes variées

Beurre saumon fumé

Beurre jambon de montagne

Mousse de canard

2 Chouquettes

4,20 € ttc par personne


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Formule Cocktail8 pièces


2 Toasts salés

Concombre tomate aneth

Tomate oeuf dur aneth

Fromage

Rillettes de saumon

Oeufs de lompe

Crabe

Saucisson sec

2 Navettes variées

Beurre saumon fumé

Beurre jambon de montagne

2 Petits fours chauds

Mini quiche

Mini saumon oseille

2 Fours sucrés

7 € ttc par personne



Cocktail dînatoire (prestige)17 pièces


2 Toasts salés

2 Navettes varieées

ou 2 Mises en bouche campagnardes

2 Verrines salées

Pain surprise (5 pièces par personne)

Foie gras

Saumon fumé

2 Porcelaines blanches

(selon vos goûts)

2 Poêlons chauds

(selon vos goûts)

2 Fours sucrés

ou 2 Gourmandises sucrées

17,70 € ttc par personne


Cocktail avec AtelierMenu Prestige


Atelier d’entrée

Queues de gambas grillées

Crevette enrobée de pomme de terre

St-Jacques grillées au safran

Foie gras poêlé à la mangue

Crevettes en chemise de légume

Rouget en chemise de pomme de terre

Atelier plat

Cabillaud à la graine de moutarde

Jarret de boeuf, riz thaï

Ris de veau, morilles

Poulet au curry

Atelier dessert

Mini crêpe

Mini beignet aux pommes

Mini muffin

Mini crème brûlée

Brochettes de fruits frais

Avec ce mode de cocktail il est indispensable de prendre le service et les cuisiniers
(renseignez vous)

39 € ttc par personne



Repas Dînatoire deboutprésenté sur buffet

buffets-03

3 Porcelaines salées par personne

Saumon aux fines herbes

Foie gras aux figues

Crevettes à l’anis

4 mises en bouches

Pain spécial, foie gras, confiture, oignons, figues

Pain spécial, moutarde, terrine du chef

Pain spécial, saumon crème de ciboulette

Pain spécial, jambon de pays, tomates

Pain spécial, crème de maroilles, eÅLchalotes

Pains surprises (6 pièces par personne) saumon fumée, crabe,

rillettes, jambon blanc, jambon de Bayonne, St Môret

5 Poêlons chauds

Ris de veau aux morilles

Parmentier de cabillaud aux graines de moutarde

St-Jacques à la julienne de légumes

Jarret de boeuf, riz thaï

Émincés de volaille au curry

3 Gourmandises sucrées en porcelaine

Crème brûlée à l’ancienne, tiramisu, mousse chocolat

Suggestion avec ce mode de repas. nous vous conseillons le mange debout

24,70 € ttc par personne